Generar una alternativa productiva y comercial para el pequeño agricultor que contribuya a su desarrollo familiar.
Frente a las fluctuaciones del mercado de la leche, la producción de carnes rojas, entre ellas la de ovinos aparece como alternativa productiva y comercial interesante desde el punto de vista de su rentabilidad.
Fundamentalmente la producción de carne ovina hoy en día presenta una serie de ventajas frente a los rubros pecuarios tradicionales.
a. Mayor rentabilidad por hectárea.
b. El productor dispone respecto al producto de un mayor margen de negociación.
c. Frente a los problemas climáticos de sequía el negocio ovino para el pequeño productor en lineas generales termina con las reposiciones para la nueva temporada y venta de sus corderos en Diciembre, mes en que generalmente comienza el periodo de sequía.
d. Existencia de una demanda constante y creciente de carne ovina tanto en el ámbito nacional como internacional.
e. El rubro requiere una inversión moderada para su desarrollo.